Große Burgunder, im traditionellen großen Eichenholzfass bis zu 2 Jahre gereift
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Weinbeschreibung |
Selektion der Spitzenklasse, aus alten, ertragsreduzierten Rebanlagen. Höchstertrag 38 hl /ha. Duft nach reifen Bananen. 12 Monate Barrique werden geprägt durch seine fein integrierten Vanilletöne. Sehr elegant und nachhaltig. |
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Speiseempfehlung |
Hervorragend zu Meeresfrüchten, Fisch in Beurre-Blanc, Pilzgerichte und Geflügel (z.B. Poularde). |
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Herkunft |
Baden |
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Bereich |
Kaiserstuhl |
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Ort |
Vogtsburg-Bickensohl |
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Einzellage |
Herrenstück |
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Bodenart |
Vulkangestein mit Lössboden |
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Alkohol |
13,5 vol.% |
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Restzucker g/L |
4,4 |
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Säure g/L |
6,5 |
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Trinktemperatur |
ca. 8 - 10° C |
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Haltbarkeit |
ca. 5 Jahre |
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Geschmacksbild |
trocken |
