
- Artikel-Nr.: 010-2018
Jahrgang: 2018
Rebsorte: Spätburgunder Rotwein
Prädikat: Lösswand Drei-Sterne-Selektion
Erntemenge: 50 kg/ar = 30 l/ar
Alkohol: 13,5 % vol
Gesamtsäure: 5,2 g/l
Restzucker: 3,5 g/l
Lage: süd-ost Ausrichtung
Boden: dunkelbrauner Lössboden
Alter der Rebstöcke: 46 Jahre
Ausbau: Vier Tage Kaltstandzeit, zwei Wochen Maischegärung, zwei Wochen Nachmazeration. Danach schonendes Entsaften und 15 Monate Lagerung im erst- und zweit- und dritt-befüllter französischer Eiche. Biologischer Säureabbau im Frühling.
Farbe: kräftiges leuchtendes Burgunderrot
Weinbeschreibung: Eine Spätburgunder der Spitzenklasse ! Feine Aromen nach dunkler Beerenfrucht, einem Hauch Tabak, feiner Röstaromatik und feinwürzig, saftigem Tannin.
Speiseempfehlung: Zu allen Wildgerichten, zu dunklem Fleisch und kräftigem Käse.
Serviertemperatur: 16 - 18 °C
Empfehlung: Vor dem Servieren 1 - 3 Stunden entkorken.