Cabernet Carbon

Cabernet Carbon
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Jahrgang 2013 – traditionell Der tiefdunkle, würzige und gehaltvolle Tropfen ist ein unbedingtes... mehr
Produktinformationen "Cabernet Carbon"

Jahrgang 2013 – traditionell
Der tiefdunkle, würzige und gehaltvolle Tropfen ist ein unbedingtes Muss
für Liebhaber südländischer Weine. Die einjährige Reife im Fass und eine
mindestens zweijährige Flaschenlagerung haben einen außergewöhnlichen
Rotwein mit weichen Gerbstoffen und milder Säure hervorgebracht, der
intensive Aromen nach Schwarzen Johannisbeeren und reifen Brombeeren
verströmt.
Die Traube Cabernet Carbon, eine Kreuzung des Weinbauinstituts Freiburg
aus "Cabernet Sauvignon" und "St. Laurent", wird dank ihrer Widerstandsfähigkeit
gegen Pilzkrankheiten längst international geschätzt. Die natürlich
kleinen Beeren, die bei uns auf einer lössreichen Kräuterwiese wachsen,
werden ab August bis zur späten Ernte im Oktober freigestellt, damit sie
auch aus der Sonne viel Kraft und Frucht tanken können.
Bis zu 6 Jahren lagerfähig.
Histaminarm und vegan hergestellt.
Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16° C.
Analysenergebnis Alkohol: 13,2 % vol, Fruchtzucker: 4,5 g/l, Fruchtsäure: 5,1 g/l
Trinkempfehlung Zu geschmortem Fleisch, kräftigen Saucen und mildem Käse oder solo zum
Bauernbrot.
AUSZEICHNUNG Gold beim PIWI-Weinpreis 2014

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