Blauer Spätburgunder „Haute Volaute“ alc. 13,0 % vol. – RZ: 1,5 g/L – Säure 6,0 g/L „Haute Volaute“ sagt der Berliner in seiner eigenen Art zur vornehmen Gesellschaft, der Haute-Volée. Doch auch dieser Blaue Spätburgunder gehört zu den oberen Zehntausend der Rotweine: die handverlesenen ganzen Trauben sind im kleinen Holzgärständer mit Spontanhefen vinifiziert und dann 18 Monate im Holzfass gereift. Die Abfüllung: limitiert. Das Ergebnis: Vornehm! „Auf die Haute Volaute!“
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